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【学做汉堡哪里学】【烘焙】“工欲善其事，必先利其器”【烘焙】【烘焙】，【烘焙】超市琳琅满目，【烘焙】选择喜欢的课程，后期得不偿失【学做汉堡哪里学】【蛋糕培训班学费】，但是选择一个性价比高的精良烤盘，则可以事半功倍。

每次烘烤面包都需要用到烤盘【烘焙】，它看似普通，却是非常重要的存在。【烘焙】但是，今天小编就带大家好好的了解一下：【烘焙】

1、足可见环境的重要性

2、【烘焙】选错烤盘可能带来的损失

3、选择烤盘的建议

一：足可见环境的重要性

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档【烘焙】。【烘焙】

除了美味又卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，【烘焙】也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能【烘焙】，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。

实际上，下课到食堂、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中，【烘焙】烤盘的重要性可想而知【烘焙】。

烤盘并不是每个都一样的【蛋糕培训班学费】， 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档【烘焙】。

所以，如果选错了烤盘【烘焙】，【蛋糕培训班学费】【烘焙】什么人适合做厨师呢？

二：【烘焙】西点制作能带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说，使用脱模油不就好了吗【烘焙】？【蛋糕培训班学费】【烘焙】

但是假设一周使用脱模油1瓶【烘焙】，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。【烘焙】如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币【烘焙】。

所以，【烘焙】选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本【蛋糕培训班学费】，【蛋糕培训班学费】使花费减少。

02、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候【蛋糕培训班学费】，需要使用刮刀等工具。【烘焙】

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，如果置之不顾，黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。

所以，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘【烘焙】，【学做汉堡哪里学】防患于未然。

03、身体负担

手腕、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病【烘焙】，【学做汉堡哪里学】笨重的烤盘常常造成手腕损伤【学做汉堡哪里学】【学做汉堡哪里学】，但这也并非有效不可避免。【烘焙】【烘焙】

烘焙店的几种经营模式，【烘焙】【学做汉堡哪里学】铝合金制成的烤盘重量约是铁、【烘焙】马口铁【学做汉堡哪里学】、镀铝铁烤盘的一半【烘焙】。【烘焙】【烘焙】

①镀铝铁（【烘焙】普通烤盘）【学做汉堡哪里学】

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，也可以降低发生腱鞘炎【烘焙】、【烘焙】肩部炎症【烘焙】、腰痛的风险。【烘焙】【烘焙】

三【烘焙】：选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货【蛋糕培训班学费】，选择适合的自身运营模式。【烘焙】

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高【烘焙】，但是其质地非常轻盈，可以减轻面包烘焙师的身体负担【烘焙】，【烘焙】也有助于面包店的长远发展【烘焙】。【烘焙】

烤盘不仅在材质上不同【烘焙】，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02、【烘焙】表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性【烘焙】。

归根结底，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，【学做汉堡哪里学】还要关注它给面包店带来的长远影响【烘焙】。【烘焙】

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